問：
我(wǒ)司欲銷售牛脊髓，其配料爲牛脊髓、飲用水、食用鹽，儲存條件爲-18°C以下(xià)冷凍儲存。想要咨詢一(yī)下(xià)，配料中(zhōng)添加的飲用水僅用于冷凍牛脊髓，且在-18°C以下(xià)冷凍時飲用水也爲固态，在這種情況下(xià)是否需要标注固形物(wù)含量。
答：
根據《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB7718-2011），4.1.5.6 容器中(zhōng)含有固、液兩相物(wù)質的食品，且固相物(wù)質爲主要食品配料時，除标示淨含量外(wài)，還應以質量或質量分(fēn)數的形式标示瀝幹物(wù)（固形物(wù)）的含量。預包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其它條件下(xià)呈現固、液不同形态的，不屬于固、液兩相食品，如蜂蜜、食用油等産品。您所述産品不屬于因自身特性，在不同溫度下(xià)呈現固、液不同形态情形，且配料中(zhōng)添加的飲用水僅用于冷凍牛脊髓，因此，按照真實、準确原則，應标注固形物(wù)含量。
京公網安備11010502045875