各區市場監管局，臨港新片區市場監管局：
根據《上海市推進食品安全信息追溯工(gōng)作行動方案（2023—2025）》，結合本市實際情況，市局制定了《上海市食品生(shēng)産企業預包裝食品追溯二維碼賦碼工(gōng)作指引》，現印發給你們，請遵照執行，并及時指導轄區食品生(shēng)産企業開(kāi)展相關工(gōng)作。
上海市市場監督管理局
2024年2月20日
（此件公開(kāi)發布）
上海市食品生(shēng)産企業預包裝食品追溯二維碼賦碼工(gōng)作指引
爲全面貫徹黨的二十大(dà)“強化食品藥品安全監管”的戰略部署以及習近平總書(shū)記關于食品安全的重要指示批示精神，進一(yī)步推動本市食品生(shēng)産領域食品安全信息追溯應用，努力打造食品安全數字化現代化治理新模式，根據《上海市推進食品安全信息追溯工(gōng)作行動方案（2023—2025）》，制定本工(gōng)作指引。
一(yī)、工(gōng)作目标
鼓勵和支持本市食品、食品添加劑生(shēng)産企業采用物(wù)聯網、區塊鏈等技術，建立食品生(shēng)産過程智能化追溯體(tǐ)系，在生(shēng)産的預包裝食品外(wài)包裝上實現追溯二維碼全覆蓋，便利下(xià)遊環節經銷商(shāng)信息的賦碼傳遞和消費(fèi)者查詢。
二、适用範圍
本市獲得食品生(shēng)産許可證的食品生(shēng)産企業（不含特殊食品，以下(xià)簡稱食品生(shēng)産企業）生(shēng)産的預包裝産品。
鼓勵食品添加劑生(shēng)産企業生(shēng)産的預包裝産品參考适用。
三、追溯編碼規則
（一(yī)）追溯二維碼應以食品生(shēng)産企業食品生(shēng)産追溯體(tǐ)系對應的标識對象爲基礎，選擇适當的數據結構，與企業産品追溯精度對應，确保追溯對象标識的唯一(yī)性。追溯二維碼的編碼應采用國際通用編碼技術，遵循《商(shāng)品二維碼》（GB/T 33993）标準規則進行編碼。追溯二維碼應滿足消費(fèi)者通過各類終端（微信、支付寶、掃一(yī)掃等）查詢獲取産品追溯信息。
（二）食品生(shēng)産企業可根據自身業務情況選擇一(yī)品一(yī)碼、一(yī)批一(yī)碼或一(yī)物(wù)一(yī)碼進行賦碼。其中(zhōng)一(yī)品一(yī)碼是指每種産品一(yī)個追溯二維碼，消費(fèi)者掃碼後可按生(shēng)産日期或批次查詢産品的追溯信息；一(yī)批一(yī)碼、一(yī)物(wù)一(yī)碼是指每批次産品或每個産品一(yī)個追溯二維碼，消費(fèi)者掃碼後可直接查詢到該批次或該件産品的追溯信息。
（三）食品生(shēng)産企業可以自行或委托第三方開(kāi)展預包裝食品追溯二維碼賦碼工(gōng)作，也可以通過上海市食品安全信息追溯平台開(kāi)展追溯二維碼賦碼工(gōng)作。自行或委托第三方開(kāi)展追溯二維碼賦碼的，應根據《上海市食品安全信息追溯管理辦法》要求，通過數據接口向上海市食品安全信息追溯平台上傳相關數據信息。
（四）關于食品生(shēng)産企業已有中(zhōng)國物(wù)品編碼中(zhōng)心商(shāng)品條碼的預包裝産品。食品生(shēng)産企業追溯二維碼的編制格式，由域名加标識符和數據内容組成，格式爲Http://域名/必選标識符1/數據内容1/可選标識符2/數據内容2/...可選标識符n/數據内容n。食品生(shēng)産企業可以自定義域名或使用“上海市食品安全信息追溯平台”統一(yī)域名。其中(zhōng)采用一(yī)品一(yī)碼的，商(shāng)品條碼爲必選标識符；采用一(yī)批一(yī)碼的，商(shāng)品條碼和生(shēng)産批次号或生(shēng)産日期爲必選标識符；采用一(yī)物(wù)一(yī)碼的，商(shāng)品條碼、生(shēng)産批次号或生(shēng)産日期以及産品序列号爲必選标識符。應用标識符采用國家标準《商(shāng)品條碼 應用标識符》（GB/T 16986）的相關規定。
（五）關于沒有中(zhōng)國物(wù)品編碼中(zhōng)心商(shāng)品條碼的預包裝産品。食品生(shēng)産企業可以自行或委托第三方建立産品追溯二維碼賦碼系統，也可以通過“上海市食品安全信息追溯平台”進行産品登記，獲取産品追溯二維碼。符合《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718）規定的非直接提供給消費(fèi)者的預包裝産品，可以通過送貨單或外(wài)包裝箱上印制或加貼追溯二維碼的形式實現賦碼，方便下(xià)遊環節掃碼傳遞。
四、掃碼展示信息
在實現追溯編碼的基礎上，産品追溯二維碼應有面向消費(fèi)者的展示信息，包括但不限于企業基本信息、原輔料信息、出廠産品信息、檢驗合格信息等内容。食品生(shēng)産企業應對追溯二維碼展示信息的真實性負責，并同産品實體(tǐ)标簽的相關信息保持一(yī)緻，不得展示含有與産品不符、虛假或誇大(dà)宣傳以及暗示保健功能等信息。
（一(yī)）必要信息。
1．企業信息：包括生(shēng)産企業名稱、地址、聯系方式、營業執照、生(shēng)産許可證。受委托加工(gōng)的産品還應包括委托企業的名稱、地址。
2．原輔料信息：使用的食品原料、食品添加劑的名稱。
3．出廠産品信息：包括産品名稱、規格、執行标準、生(shēng)産日期或生(shēng)産批号、保質期以及貯存條件。其中(zhōng)，生(shēng)産日期或生(shēng)産批号，可通過下(xià)拉選項或者消費(fèi)者輸入形式查詢。
4．檢驗合格信息：出廠檢驗項目及結果或産品檢驗結論。企業可以根據企業出廠檢驗制度和産品特性進行展示。
（二）鼓勵信息。
1．原輔料供應商(shāng)信息，包括原輔料來源、供應商(shāng)資(zī)質、進貨驗收情況等。
2．生(shēng)産過程控制信息，包括原輔料使用量、關鍵工(gōng)序名稱、工(gōng)藝參數等。
3．産品信息，包括生(shēng)産數量、營養标簽、警示信息、食用方法、出廠日期、運輸信息等。
4．陽光工(gōng)廠信息，包括生(shēng)産車(chē)間、生(shēng)産設備、關鍵工(gōng)序防控等監控視頻(pín)的圖像信息等。
5．其他信息，包括企業獲得榮譽、食品安全知(zhī)識科普等。
鼓勵食品生(shēng)産企業建立食品生(shēng)産過程智能化追溯體(tǐ)系，實現食品生(shēng)産過程數字化，擴展追溯二維碼應用場景，結合防僞标識、數字标簽、無障礙閱讀等，将産品真僞驗證、生(shēng)産動态過程、過敏原等警示信息、食用方法等納入追溯二維碼，向消費(fèi)者展示。企業不得将關注企業公衆号、注冊網店(diàn)賬号等采集消費(fèi)者信息的行爲，作爲追溯二維碼掃碼信息展示條件。
五、二維碼标識要求
（一(yī)）追溯二維碼的标識載體(tǐ)應粘貼或印制在預包裝食品包裝上，标識位置應保證标識符合不變形、不被污損，便于掃描、易于識讀。二維碼下(xià)方應标注“食品追溯”字樣。
（二）追溯二維碼符号的大(dà)小(xiǎo)應根據企業采用的碼制标準、産品包裝面積以及包裝版面設計進行印制或加貼。最小(xiǎo)模塊尺寸不宜小(xiǎo)于0.254mm。
（三）追溯二維碼的質量等級不宜低于1.5/××/660。其中(zhōng)：1.5是符合等級值，××爲測量孔徑标号（應用環境不同，測量孔徑大(dà)小(xiǎo)選擇不同）；660是測量光波長，單位爲nm，允許偏差爲±10nm。質量等級測試要求參考《二維條碼符合印制質量的檢驗》（GB/T 23704）。
（四）對産品包裝表面積小(xiǎo)于10cm²的産品，企業可采用在銷售價簽上加貼追溯二維碼，或在産品中(zhōng)附帶追溯二維碼标簽，便于終端銷售場所向消費(fèi)者展示相關信息。
（五）組合包裝類産品的外(wài)包追溯二維碼掃碼展示信息，應包含該包裝内各個産品的信息，共同信息可以共用。對于組合包裝内均爲可獨立銷售的産品，可在每個獨立最小(xiǎo)銷售包裝上粘貼或印制追溯二維碼展示相關信息。
（六）受委托加工(gōng)的本市食品生(shēng)産企業，應根據本指引在生(shēng)産的預包裝産品外(wài)包裝粘貼或印制追溯二維碼。除必要信息之外(wài)，可與委托方協商(shāng)展示其他相關信息。
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