據悉，海南(nán)博鳌樂城國際醫療旅遊先行區已成爲全球創新藥械進入中(zhōng)國市場的最主要通道，不僅是國内衆多患者眼中(zhōng)的“希望之城”，更是全球各大(dà)藥械廠商(shāng)和園區企業建立深度合作的樞紐平台。主辦方相關負責人表示，本屆大(dà)會及博覽會選擇落戶博鳌，意在借博鳌樂城特許政策優勢，以傳播科學證據、推動國際交流合作、引領科技創新爲宗旨，将本屆大(dà)會及博覽會打造成集科學交流、成果展示、産業對接等于一(yī)體(tǐ)的融合平台。

中(zhōng)國工(gōng)程院院士，博鳌健康食品科學大(dà)會暨博覽會（FHE）主席陳君石在緻辭中(zhōng)指出，本次大(dà)會的召開(kāi)，旨在通過國内外(wài)科學信息的交流，推動健康食品産業的發展，搭建一(yī)個政府、學術界、産業界，以及産學研交流合作的國際性的平台。同時，幫助海南(nán)特殊食品資(zī)源開(kāi)發利用，落實海南(nán)自貿港建設中(zhōng)的先行先試政策。

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他強調，本次大(dà)會交流和展示内容，更加強調科學證據，所涉及的觀點和内容均有利于人體(tǐ)健康。爲此，大(dà)會特意設置了多場涵蓋健康食品不同領域的專題分(fēn)論壇，以求爲行業發展提供最大(dà)化的交流溝通平台。同時，大(dà)會展示和交流涉及的産品中(zhōng)，很注重國外(wài)銷售産品的特點，對國内健康食品産業發展，有一(yī)定的前瞻性和創新性影響。

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開(kāi)幕式期間，清華大(dà)學教授李蔚東還進行了名爲“主動健康”的學術報告。他指出，主動健康是人類經濟社會發展的重要階段，核心目标是針對健康的決定因素，進行跨界統籌治理。這一(yī)過程将伴随對人類經濟社會活動的全過程進行創新、融合、升級，由此形成新的生(shēng)産方式，生(shēng)活消費(fèi)方式，産業結構和社會文化。 

在大(dà)會組織的院士報告環節，中(zhōng)國農業大(dà)學經濟管理學院教授樊勝根，中(zhōng)國工(gōng)程院院士、江南(nán)大(dà)學原校長陳堅，中(zhōng)國工(gōng)程院院士、金华工(gōng)商(shāng)大(dà)學校長孫寶國，中(zhōng)國工(gōng)程院院士、南(nán)昌大(dà)學教授謝明勇等分(fēn)别圍繞“食物(wù)系統”、“未來食品”、“食品工(gōng)業轉型”、“食藥同源”等話(huà)題進行了報告。

樊勝根從四個方面介紹了中(zhōng)國農業食物(wù)系統的情況，包括農業系統的現狀、挑戰和今後發展的思考。在他看來，中(zhōng)國建設農業強國，需要依托農業特色資(zī)源，加強農業品牌建設，開(kāi)發農業多功能性。同時，推進農村(cūn)一(yī)、二、三産業融合發展。推動農業産業鏈升級，增加産業鏈價值。擴大(dà)農業從業者收入來源，提高農業從業者收入。

對于未來食品的核心内容，陳堅将其總結爲，植物(wù)基食品，食品感知(zhī)，智能制造等。實現這一(yī)内容的關鍵在于合成生(shēng)物(wù)學技術的研究和應用。陳堅表示，合成生(shēng)物(wù)學的定義，簡單就是以工(gōng)程化設計理念，對生(shēng)物(wù)體(tǐ)進行有目标地設計，改造乃至重新合成。以植物(wù)基食品爲例，其與替代蛋白(bái)可以變革傳統食品工(gōng)業制造模式，從傳統種植養殖方式轉變成爲車(chē)間生(shēng)産方式，從傳統生(shēng)産模式轉變爲工(gōng)業化生(shēng)産模式。

孫寶國在報告中(zhōng)表示，大(dà)食物(wù)觀的核心是食物(wù)的多元化，多元化的食品離(lí)不開(kāi)風味作爲保證。他指出，食品工(gōng)業轉型發展的關鍵是實現生(shēng)産現代化、市場國際化，要傳承弘揚優秀飲食文化。對于工(gōng)業化的産品，要有一(yī)定的性價比，讓美味的食品更健康，讓健康的食品更美味。

孫寶國強調，必須通過科學研究，科技創新，讓傳統食品生(shēng)産實現由手工(gōng)向機械化、自動化、智慧化發展，把老師傅的經驗變成科學，把老師傅的手藝變成工(gōng)藝，把現代化的設備變成裝備。

對于從藥食同源角度入手，解決慢(màn)病和應對不斷增加的健康需求，謝明勇表示，要将大(dà)力發展藥食同源食品産業發展提升到戰略高度。尋求從科研角度全面解析藥食同源食品加工(gōng)發生(shēng)變化的關聯性，解釋當中(zhōng)的作用機制，優化藥食同源食品配方設計，闡明藥食同源健康食品的機理，促進藥食同源産業與高新技術的融合，加快構建符合中(zhōng)醫藥特點的藥食同源功能評價體(tǐ)系。

 特色專題論壇 彰顯大(dà)會促進交流特征

作爲全球首個聚焦食品有益健康的科學證據的高端對話(huà)平台，大(dà)會搭建了涵蓋4大(dà)版塊共計12場專題會議，新食品原料、健康食品投融資(zī)等多場主題論壇，以及5場創新技術分(fēn)論。

在新食品原料研讨會期間，基于海南(nán)博鳌樂城先行區特殊優勢，來自監管部門和産學研相關領域的專家進行了交流和讨論，達成了重要的行業共識。爲促進營養保健食品行業持續健康發展，來自投融資(zī)領域的多位人士聚集大(dà)會的健康食品投融資(zī)論壇，圍繞我(wǒ)國健康食品發展與投資(zī)相關話(huà)題進行交流。

在“食品法規與标準”專題會議中(zhōng)，國家食品安全風險評估中(zhōng)心副主任、研究員(yuán)樊永祥、中(zhōng)國疾控中(zhōng)心營養與健康所副所長、研究員(yuán)張兵、國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司稽查專員(yuán)張晉京、國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司處長李曉瑜等多位保健食品監管部門代表與在座的專家學者就營養保健食品的相關法規、聲稱、标準等話(huà)題展開(kāi)了交流。

針對營養保健食品行業關注的熱點内容，大(dà)會在專題會議中(zhōng)進行了有針對性的準備。共設置了包括NMN+NR(煙酰胺單核苷酸+煙酰胺核糖)、HMO（母乳低聚糖）、HMF（母乳結構脂肪）、代餐食品科學、燕麥大(dà)麥與降低冠心病風險、大(dà)豆蛋白(bái)與心髒健康、植物(wù)甾醇與降低冠心病風險、腫瘤營養、罕見病（代謝障礙）、食物(wù)過敏等十餘項交流主題。在參與人員(yuán)上，不僅邀請了在各自領域有權威性和前瞻性的專家學者，還邀請了包括基因港、帝斯曼、康寶萊、百事、IFF、億滋、益海嘉裏、雅培、紐迪希亞、雀巢等業内知(zhī)名企業參與，旨在本着促進科學交流的原則，爲科研成果與産業發展提供新的對接、交流平台。

健康食品産業的發展離(lí)不開(kāi)創新力的驅動。本次大(dà)會在5場創新分(fēn)論壇中(zhōng)，重點關注了新技術的研發與應用。包括備受業内關注的益生(shēng)菌、智造工(gōng)廠、核苷酸等創新科技與創新制造内容和話(huà)題受到了與會者的高度關注。

爲促進健康食品科技進步、推動健康食品産業發展。大(dà)會期間，主辦方還聯合參會嘉賓和有關機構，共同發布以“健康食品 讓健康更主動”爲主題的博鳌健康食品宣言。

中(zhōng)國農業大(dà)學教授，博鳌健康食品科學大(dà)會暨博覽會學術委員(yuán)會主席羅雲波表示，健康食品概念不斷深入人心，“推進健康食品産業發展、服務全民主動健康需求”将成爲未來行業新發展的主基調，“健康食品讓健康更主動”将成爲社會共識。

該“宣言”提出，保障健康食品發展的重要前提是必須提供食品有益健康的科學證據，重要支撐是國民樹(shù)立“主動健康”觀念。同時，科技賦能是健康食品産業發展的永恒動力，擴展健康食品發展的重要機遇是聚焦健康食品提供的精準營養。另外(wài)，提升健康食品發展的重要條件是加強國内外(wài)交流與合作、融合與共享，充分(fēn)利用國内和國際兩個市場，共同把健康食品産業做大(dà)做強。

羅雲波強調，爲實現這一(yī)是願景，與會各方願遵循本次大(dà)會所達成的行業共識，通過行動加強和推進全方位合作，共同推動健康食品産業的發展。

本次大(dà)會由海南(nán)博鳌樂城國際醫療旅遊先行區管理局、國家衛生(shēng)健康委員(yuán)會食品安全标準與監測評估司、國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司、海南(nán)省發展與改革委員(yuán)會、海南(nán)省衛生(shēng)健康委員(yuán)會支持。上海君石生(shēng)命科學研究院、金华食品學會、海南(nán)遠創主動健康産業發展研究院主辦。

另外(wài)，本屆大(dà)會同期舉辦的博覽會，還充分(fēn)利用海南(nán)博鳌樂城國際醫療旅遊先行區的特許優勢，展覽面積5000平米，共吸引了包括普通食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食補充劑、特殊醫學用途食品、嬰幼兒配方食品、藥食兩用物(wù)質及産品、運動食品等在内的150餘家各類企業參展。