川市監規發〔2024〕3号文章來源:antion.net

各市（州）市場監管局：

《四川省散裝食品銷售标簽标識規範》《四川省食用農産品市場銷售标簽标識規範》《四川省食品銷售憑證規範》已經省市場監管局2024年第2次局務會議審議通過，現印發給你們，請抓好貫徹落實。

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                             四川省市場監督管理局文章來源:antion.net

                                2024年3月5日

四川省散裝食品銷售标簽标識規範

1 範圍

本規範适用于四川省行政區域内散裝食品銷售标簽标識，不适用于預包裝食品和食用農産品。制售食品可參照執行。

2 術語和定義

2.1 散裝食品，指在經營過程中(zhōng)無食品生(shēng)産者預先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件後添加包裝的食品。在經營過程中(zhōng)，食品經營者進行的包裝，不屬于定量包裝。

2.2 酒類，指酒精度（乙醇含量）大(dà)于0.5% vol的飲料酒，包括發酵酒、蒸餾酒、配制酒以及其他含酒精成分(fēn)的飲料。但依法應當按照藥品、保健食品管理的除外(wài)。

2.3 标簽标識，本規範所稱标簽标識，指粘貼、印刷、标注或者随附等附加于散裝食品的容器、外(wài)包裝，銷售、貯存場所的貨架、貨櫃等明顯位置，用以辨識和說明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符号、數字、圖案及其他說明的總稱。

3 依據

《中(zhōng)華人民共和國食品安全法》

《中(zhōng)華人民共和國未成年人保護法》

《中(zhōng)華人民共和國産品質量法》

《中(zhōng)華人民共和國消費(fèi)者權益保護法》

《中(zhōng)華人民共和國食品安全法實施條例》

《四川省食品安全條例》

《四川省酒類管理條例》

《綠色食品标志(zhì)管理辦法》（中(zhōng)華人民共和國農業農村(cūn)部令2022年第1号）

《有機産品認證管理辦法》（國家市場監督管理總局令第61号）

《明碼标價和禁止價格欺詐規定》（國家市場監督管理總局令第56号）

《食品安全國家标準 食品經營過程衛生(shēng)規範》（GB 31621—2014）

《食品安全國家标準 食品冷鏈物(wù)流衛生(shēng)規範》（GB 31605—2020）

4 借鑒

《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718—2011）

《飲料酒術語和分(fēn)類》（GB/T 17204—2021）

《食品安全地方标準 即食食品現場制售衛生(shēng)規範》（DB 31/2027—2023）

5 基本要求

5.1 應符合法律法規的規定，并符合相應食品安全标準的規定。

5.2 應清晰、醒目、持久，應使消費(fèi)者購買時易于辨認和識讀。

5.3 應通俗易懂、有科學依據，不得标示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背科學常識的内容。

5.4 應真實、準确，不得以虛假、誇大(dà)、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字号大(dà)小(xiǎo)或色差誤導消費(fèi)者。

5.5 不應直接或以暗示性的語言、圖形、符号，誤導消費(fèi)者将購買的食品或食品的某一(yī)性質與另一(yī)産品混淆。

5.6 不應标注或者暗示具有預防、治療疾病作用的内容，不得明示或者暗示具有保健作用。

5.7 應使用規範的漢字（商(shāng)标除外(wài)）。具有裝飾作用的各種藝術字，應書(shū)寫正确，易于辨認。

5.7.1 可以同時使用拼音或少數民族文字，拼音不得大(dà)于相應漢字。

5.7.2 可以同時使用外(wài)文，但應與中(zhōng)文有對應關系（商(shāng)标、進口食品的制造者和地址、國外(wài)經銷者的名稱和地址、網址除外(wài)）。所有外(wài)文不得大(dà)于相應的漢字（商(shāng)标除外(wài)）。

6 标示内容

6.1 一(yī)般要求

6.1.1 散裝食品銷售标簽标識應當包括食品的名稱、食品生(shēng)産許可證編号或備案編号、生(shēng)産日期或生(shēng)産批号、保質期、生(shēng)産者的名稱、地址、聯系方式及其他需要标示的内容。

6.1.2 散裝白(bái)酒銷售标簽标識除符合6.1.1的要求外(wài)，還應當标注執行标準、生(shēng)産工(gōng)藝、酒精度。

6.1.3應當在酒類銷售場所顯著位置設置不向未成年人售酒等警示語。

6.1.4 貯存散裝食品，應當在貯存位置标明食品的名稱、生(shēng)産日期或者生(shēng)産批号、保質期、生(shēng)産者名稱及聯系方式等内容。

6.1.5 預包裝食品拆零銷售，其銷售和貯存标簽标識參照本規範執行。

6.2 食品名稱

6.2.1 應在散裝食品标簽标識的醒目位置，清晰地标示反映食品真實屬性的食品名稱。

6.2.2 國家标準、行業标準或地方标準對食品名稱有規定的，應采用标準規定的名稱或等效名稱。

6.2.3 國家标準、行業标準或地方标準對食品名稱沒有規定的，應當标注不會導緻消費(fèi)者誤解或混淆的常用名或俗名。

6.3 食品生(shēng)産許可證編号或備案編号

實施生(shēng)産許可證管理或備案管理的散裝食品，應當标注食品生(shēng)産許可證編号或備案編号。

6.4 生(shēng)産日期或生(shēng)産批号、保質期

6.4.1 應清晰标注散裝食品的生(shēng)産日期和保質期。

6.4.2 應按“年、月、日”的順序标示日期，如果不按此順序标示，應注明日期标示順序。

6.4.3 散裝食品标注的生(shēng)産日期應當與生(shēng)産者在出廠時标注的生(shēng)産日期一(yī)緻。

6.4.4 拆零銷售的食品不得更改原有的生(shēng)産日期或延長保質期。不同生(shēng)産日期的散裝食品混裝銷售，應在标簽标識上标示最早的生(shēng)産日期和最短的保質期限。

6.4.5 保質時間不超過72小(xiǎo)時的，生(shēng)産日期和保質期應當标注到小(xiǎo)時，并采用24小(xiǎo)時制标注。

6.4.6 對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應當具體(tǐ)标注。

貯存條件可以參考如下(xià)标示形式：

a） 常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼幹燥處）保存；

b） ×× - ×× ℃保存；

c） 請置于陰涼幹燥處；

d） 常溫保存，開(kāi)封後需冷藏；

e） 溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。

6.4.7 酒精度（乙醇含量）含量10% vol以上（含10%）的飲料酒、食醋、固态食糖類，可以免除标注保質期。

6.5 生(shēng)産者的名稱、地址和聯系方式

6.5.1 應标注生(shēng)産者的名稱、地址和聯系方式。生(shēng)産者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔産品質量責任的生(shēng)産者的名稱、地址。聯系方式應當真實有效。

6.5.2 受委托生(shēng)産加工(gōng)食品且不負責對外(wài)銷售的，應當标注委托企業的名稱和地址；對于實施生(shēng)産許可證管理的食品，委托企業具有其委托加工(gōng)的食品生(shēng)産許可證的，應當标注委托企業的名稱、地址和被委托企業的名稱，或者僅标注委托企業的名稱和地址。

6.6 其他标示内容

6.6.1 經電(diàn)離(lí)輻射、輻照處理過的食品，應标注“輻照食品”。

6.6.2 轉基因散裝食品的标簽标識應當在備注欄按照規定顯著标示。

6.6.3 獲得綠色食品标志(zhì)使用權的散裝食品，可在獲證産品及其包裝、标簽、說明書(shū)上使用綠色食品标志(zhì)。

6.6.4 有機散裝食品的認證委托人應當在獲證産品或者産品的最小(xiǎo)銷售包裝上，加施中(zhōng)國有機産品認證标志(zhì)、有機碼和認證機構名稱。

6.6.5 進口的散裝食品應當标注原産地以及境内進口商(shāng)或者代理商(shāng)的名稱、地址和聯系方式。

6.6.6 食品執行标準中(zhōng)要求标注的其他内容。

7 推薦标示内容和标示方式

7.1 食用方法

根據産品需要，可以标示容器開(kāi)啓方法、食用方法、烹調方法、複水再制方法等對消費(fèi)者有幫助的說明。

7.2 緻敏物(wù)質

7.2.1 以下(xià)食品及其制品可能導緻過敏反應，如果用作配料，宜在配料表中(zhōng)使用易辨識的名稱，或在标簽标識中(zhōng)加以提示：

a） 含有麸質的谷物(wù)及其制品（如小(xiǎo)麥、黑麥、大(dà)麥、燕麥、斯佩耳特小(xiǎo)麥或它們的雜(zá)交品系）；

b） 甲殼綱類動物(wù)及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；

c） 魚類及其制品；

d） 蛋類及其制品；

e） 花生(shēng)及其制品；

f） 大(dà)豆及其制品；

g） 乳及乳制品（包括乳糖）；

h） 堅果及其果仁類制品。

7.2.2 如加工(gōng)過程中(zhōng)可能帶入上述食品或其制品，宜在标簽标識中(zhōng)加以提示。

7.3 鼓勵經營者在銷售标簽标識中(zhōng)标注食品配料表、上架日期等信息。

7.4 經營者可以通過電(diàn)子屏幕、電(diàn)子貨架等信息化方式向消費(fèi)者展示散裝食品标簽标識相關内容。

8 标簽标識格式

8.1 标簽标識字體(tǐ)顔色推薦黑色，若手寫，字迹要求工(gōng)整，筆畫保持清晰，内容不得有重疊或塗改。标簽标識字體(tǐ)大(dà)小(xiǎo)适中(zhōng)，内容居中(zhōng)。

8.2 散裝食品銷售标簽标識可以與标價簽合并展示。

8.3 散裝食品銷售和貯存标簽标識參考樣式見附件。

9 施行日期與有效期

本規範自2024年5月1日起施行，有效期5年。

附件

散裝食品銷售和貯存标簽标識參考樣式

說明：标簽标識的樣式和标示内容可根據實際情況優化調整，但标示内容不可少于本規範要求；對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應當具體(tǐ)标注；食品标簽标識可以與标價簽合并展示。

參考樣式1：散裝食品銷售和貯存标簽标識

示例1：

參考樣式2：散裝白(bái)酒銷售和貯存标簽标識

禁止向未成年人售酒

示例2：

禁止向未成年人售酒

四川省食用農産品市場銷售标簽标識規範

1範圍

1.1 本規範适用于四川省行政區域内食用農産品集中(zhōng)交易市場、商(shāng)場、超市、便利店(diàn)等固定場所的食用農産品銷售标簽标識，不适用于食用農産品的收購行爲。食品小(xiǎo)經營店(diàn)、食品攤販可以參照本規範執行。

1.2 農産品生(shēng)産企業、農民專業合作經濟組織以及從事農産品收購的單位或者個人包裝銷售的農産品，适用《農産品包裝和标識管理辦法》。

2 術語和定義

2.1 食用農産品，指來源于種植業、林業、畜牧業和漁業等供人食用的初級産品，即在農業活動中(zhōng)獲得的供人食用的植物(wù)、動物(wù)、微生(shēng)物(wù)及其産品，不包括法律法規禁止食用的野生(shēng)動物(wù)産品及其制品。

2.2 即食食用農産品，指以生(shēng)鮮食用農産品爲原料，經過清洗、去(qù)皮、切割等簡單加工(gōng)後，可供人直接食用的食用農産品。

2.3 食用農産品市場銷售，本規範所稱食用農産品市場銷售是指通過食用農産品集中(zhōng)交易市場（以下(xià)簡稱集中(zhōng)交易市場）、商(shāng)場、超市、便利店(diàn)等固定場所銷售食用農産品的活動，不包括食用農産品收購行爲。

2.4 标簽标識，指粘貼、印刷、标注或者随附等附加于食用農産品的容器、外(wài)包裝，銷售、貯存場所的貨架貨櫃等明顯位置，用以辨識和說明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符号、數字、圖案及其他說明的總稱。

2.5 食用農産品集中(zhōng)交易市場，指銷售食用農産品的批發市場和零售市場（含農貿市場等集中(zhōng)零售市場），不包括自然形成的集鎮貿易市場。

3 依據

《食用農産品市場銷售質量安全監督管理辦法》（國家市場監督管理總局令第81号）

《農産品包裝和标識管理辦法》（中(zhōng)華人民共和國農業部令第70号）

《食品經營許可和備案管理辦法》（國家市場監督管理總局令第78号）

4 借鑒

《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718—2011）

《食品安全國家标準 預包裝特殊膳食用食品标簽》（GB 13432—2013）

《食品安全國家标準 動物(wù)性水産制品》（GB 10136—2015）

《鮮活農産品标簽标識》（GB/T 32950—2016）

《明碼标價和禁止價格欺詐規定》（國家市場監督管理總局令第56号）

《商(shāng)務部辦公廳關于印發〈智慧商(shāng)店(diàn)建設技術指南(nán)（試行）〉的通知(zhī)》（商(shāng)辦流通函〔2021〕220号）

5 基本要求

5.1 應符合法律法規的規定，并符合相應食品安全标準以及食用農産品的規定。

5.2 應清晰、醒目、持久，易于消費(fèi)者辨認和識讀。

5.3 應通俗易懂、有科學依據，内容真實、準确，不得虛假、誇大(dà)，不得标示封建迷信、色情、貶低其他食品以及食用農産品或違背科學常識的内容，也不得利用字号大(dà)小(xiǎo)或色差誤導消費(fèi)者。

5.4 不得明示或暗示食用農産品或食用農産品的某成分(fēn)具有預防、治療疾病的作用。

5.5 應使用規範的漢字（商(shāng)标除外(wài)），可以同時使用拼音、少數民族文字和外(wài)文，拼音不得大(dà)于相應漢字。使用外(wài)文時應與中(zhōng)文有對應關系（商(shāng)标、進口食用農産品的生(shēng)産者和地址、國外(wài)經銷者的名稱和地址、網址除外(wài)）。所有外(wài)文不得大(dà)于相應的漢字（商(shāng)标除外(wài)），強制性标示内容應與規範漢字含義一(yī)緻。

6 一(yī)般要求

6.1 食用農産品市場銷售标簽标識應當标注産品名稱、産地，生(shēng)産者或者銷售者的名稱（姓名）等信息。

6.2 對保質期有要求的食用農産品，應當标注保質期；保質期時間不超過72小(xiǎo)時的，生(shēng)産日期和保質期應當标注到小(xiǎo)時，并采用24小(xiǎo)時制标注。

6.2.1 食用農産品的生(shēng)産日期按照以下(xià)規定标注：

a） 植物(wù)産品标注收獲日期；

b） 畜禽産品标注屠宰或者産出日期；

c） 水産品标注起捕日期；

d） 活畜禽應标注出欄年齡；

e） 其他産品标注包裝或者銷售時的日期。

6.2.2 應按“年、月、日”的順序标示日期，如果不按此順序标示，應注明日期标示順序。

6.2.3 保質期可以使用“最好在……之前食用”“……之前食用最佳”“保質期（至）……”“保質期xx個月［xx日（天），xx年］”等方式标注。

6.3 對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應當具體(tǐ)标注。

貯存條件可以參考如下(xià)标示形式：

a） 常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼幹燥處）保存；

b） ×× - ×× ℃保存；

c） 請置于陰涼幹燥處；

d） 常溫保存，開(kāi)封後需冷藏；

e） 溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。

6.4 在包裝、保鮮、貯存中(zhōng)使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應當标明食品添加劑名稱。

6.5 即食食用農産品市場銷售标簽标識還應如實标注具體(tǐ)制作時間。

6.6 進口食用農産品的市場銷售标簽标識應當符合我(wǒ)國相應法律、行政法規的規定和食品安全标準的要求，并以中(zhōng)文載明原産國（地區），以及在中(zhōng)國境内依法登記注冊的代理商(shāng)、進口商(shāng)或者經銷者的名稱、地址和聯系方式，可以不标示生(shēng)産者的名稱、地址和聯系方式。

6.7 進口鮮凍肉類産品的外(wài)包裝上應當以中(zhōng)文标注規格、産地、目的地、生(shēng)産日期、保質期、貯存條件等内容，必須标注目的地爲中(zhōng)華人民共和國。

6.8 分(fēn)裝銷售的進口食用農産品，應當在包裝上保留原進口食用農産品全部信息以及分(fēn)裝企業、分(fēn)裝時間、地點、保質期等信息。

7 标示内容

7.1 名稱

應在食用農産品市場銷售标簽标識的醒目位置，清晰地标示食用農産品真實屬性的專用名稱或者其購進時标注的名稱。

7.2 産地

食用農産品産地标注應當具體(tǐ)到種植、采集、收獲或者養殖、捕撈地所在縣（市、區），鼓勵标注到鄉鎮、村(cūn)等具體(tǐ)産地。

7.3 生(shēng)産者或者銷售者的名稱（姓名）

7.3.1 生(shēng)産者或者銷售者的名稱應當是依法登記注冊、能夠承擔産品質量責任的生(shēng)産者或者銷售者的名稱，或者具備法律責任能力的自然人姓名。

7.3.2 分(fēn)裝食用農産品應當标注分(fēn)裝者的名稱及地址，并注明分(fēn)裝字樣。

7.3.3 地址的标識應當使用我(wǒ)國行政區劃的省（自治區、直轄市）、縣（自治縣、市）、鄉（鎮、街道）的官方名稱。

8 推薦标示内容和标示方式

8.1 若食用農産品帶包裝銷售的，鼓勵在包裝上标明生(shēng)産日期或者包裝日期、貯存條件以及最佳食用期限等内容。

8.2 食用方法。根據産品需要，可标示對消費(fèi)者有幫助的食用方法說明。

8.3 可以通過電(diàn)子屏幕、電(diàn)子貨架等信息化方式向消費(fèi)者展示食用農産品銷售标簽标識相關内容。

9 标簽标識格式

9.1 标簽标識字體(tǐ)顔色推薦黑色，若手寫，字迹要求工(gōng)整，筆畫保持清晰，内容不得有重疊或塗改。标簽标識字體(tǐ)大(dà)小(xiǎo)适中(zhōng)，内容居中(zhōng)。

9.2 食品标簽标識和标價簽可合并展示。

9.3 食用農産品銷售和貯存标簽标識參考樣式和示例見附件。

10 施行日期與有效期

本規範自2024年5月1日起施行，有效期5年。

附件

食用農産品市場銷售标簽标識參考樣式

說明：标簽标識内容可以根據實際情況優化調整，但标示内容不可少于本規範要求，表格中(zhōng)加括号的内容爲推薦标示内容；對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應當具體(tǐ)标注；食品标簽标識可以與标價簽合并展示。 

（一(yī)）食用農産品市場銷售和貯存标簽标識參考樣式

示例：

（二）進口食用農産品市場銷售和貯存标簽标識參考樣式

示例：

（三）進口鮮凍肉類産品銷售和貯存标簽标識參考樣式

示例：

（四）進口食用農産品分(fēn)裝銷售和貯存标簽标識參考樣式

示例：

四川省食品銷售憑證規範

1 範圍

本規範适用于四川省行政區域内食品、食品添加劑生(shēng)産者和從事批發業務的經營者向其他食品生(shēng)産經營者銷售食品、食品添加劑時，向購貨者出具并保存的銷售憑證。食品生(shēng)産經營者采購食品、食品添加劑，應當索取并保存符合本規範要求内容的銷售憑證，保證食品、食品添加劑可追溯。

本規範所稱食品包括預包裝食品、散裝食品、食用農産品。

2 術語和定義

本規範所稱食品銷售憑證，指食品、食品添加劑生(shēng)産者和從事批發業務的經營者向其他食品生(shēng)産經營者銷售食品、食品添加劑時，向購貨者出具并保存，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生(shēng)産日期或者生(shēng)産批号、保質期、銷售日期以及銷售者和購貨者名稱、地址、聯系方式等信息的交易憑證。

3 依據

《中(zhōng)華人民共和國食品安全法》

《中(zhōng)華人民共和國食品安全法實施條例》

《四川省食品安全條例》

《食用農産品市場銷售質量安全監督管理辦法》（國家市場監督管理總局令第81号）

《農産品産地安全管理辦法》（中(zhōng)華人民共和國農業部令第71号）

4 借鑒

《明碼标價和禁止價格欺詐規定》（國家市場監督管理總局令第56号）

《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718-2011）

5 基本要求   

5.1 憑證應清晰、醒目、持久，易于辨認和識讀。

5.2 應使用規範的漢字，書(shū)寫正确。

5.3 食用農産品銷售憑證保存期限不得少于六個月。其餘銷售憑證保存期限不得少于産品保質期滿後六個月；沒有明确保質期的，保存期限不得少于二年。

6 憑證内容

6.1 銷售憑證填寫内容應包括：食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生(shēng)産日期或生(shēng)産批号、保質期、銷售日期以及銷售者和購貨者名稱、地址、聯系方式等。

6.1.1 銷售日期：按年、月、日的順序标注。

6.1.2 生(shēng)産日期：除食用農産品外(wài)，填寫食品外(wài)包裝上标注的生(shēng)産日期。

6.1.3 保質期：除食用農産品外(wài)，填寫食品外(wài)包裝上标注的保質期。

6.2 銷售憑證内容還應當包括統一(yī)社會信用代碼、食品經營（生(shēng)産）許可（備案）證号、編号、單位、單價、金額等詳細信息。編号是指銷售憑證的唯一(yī)識别碼，可由一(yī)定數字、字母和符号組成。

6.3 食用農産品銷售憑證應填寫進貨日期、産地、銷售者攤位信息等内容。

6.3.1 進貨日期：按年、月、日的順序标注。

6.3.2 食用農産品産地：是指植物(wù)、動物(wù)、微生(shēng)物(wù)及其産品生(shēng)産的相關區域。産地應當具體(tǐ)到縣（市、區），鼓勵标注到鄉鎮、村(cūn)等具體(tǐ)産地。

6.3.3 銷售者地址/銷售者攤位信息：填寫銷售者經營場所地址、門牌号等或食用農産品批發市場中(zhōng)的攤位号、門牌号等信息。地址應當使用我(wǒ)國行政區劃的省（自治區、直轄市）、縣（自治縣、市）、鄉（鎮、街道）的官方名稱。

7 推薦格式要求

7.1 憑證格式：推薦使用A5紙(zhǐ)張。也可由生(shēng)産經營者根據實際需要設定。有條件的生(shēng)産經營者可以實施電(diàn)子化憑證管理，但電(diàn)子化憑證設置内容應和書(shū)式的内容一(yī)緻。

7.2 字體(tǐ)：推薦使用宋體(tǐ)，标題字體(tǐ)使用三号加粗，其餘内容不小(xiǎo)于五号字體(tǐ)。

7.3 憑證聯：推薦一(yī)式三聯。第一(yī)聯爲銷售聯，作爲供貨方銷售台賬；第二聯爲客戶聯，作爲購貨者的購貨憑證和進貨台賬；第三聯爲記賬聯，作爲供貨方的記賬憑證。

8 其他

8.1 國家有特殊規定的食品、食品添加劑，其銷售憑證按照相關規定執行。

8.2 四川省食品銷售憑證參考樣式及參考示例見附件。

9 施行日期與有效期

本規範自2024年5月1日起施行，有效期5年。

附件

四川省食品銷售憑證參考樣式及示例

參考樣式1：

參考示例1：

 參考樣式2：

 參考示例2：

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