2月27日，DRR（降低疾病風險聲稱）食品闆塊低鈉膳食與高血壓的專題論壇在2024博鳌健康食品科學大(dà)會期間隆重召開(kāi)。

中(zhōng)國人群鈉的攝入量仍遠高于WHO推薦攝入量，高血壓患病率還在逐年上升，低鈉鹽的安全性和對降血壓的有效性具有充分(fēn)的科學證據，大(dà)力推廣低鈉鹽和低鈉膳食是最經濟有效的公共健康措施。文章來源:antion.net

大(dà)會主席陳君石院士、國家衛生(shēng)健康委員(yuán)會食品安全标準與監測評估司田建新副司長、徐嬌處長、中(zhōng)國疾病預防控制中(zhōng)心營養與健康所丁鋼強所長、國家食品安全風險評估中(zhōng)心李甯主任、樊永祥副主任等領導出席本次會議，并對會議給予了充分(fēn)肯定。

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文焱  IFF亞太區法規事務總監

會議由IFF亞太區法規事務總監文焱女士主持。中(zhōng)國農業大(dà)學特殊食品研究中(zhōng)心主任車(chē)會蓮教授就DRR（降低疾病風險聲稱）做了引導性發言，她對DRR的概念進行了簡單介紹，同時也指出在美國歐洲加拿大(dà)等國家，已經深入開(kāi)展了降低疾病風險聲稱的研究，也有非常明确的法規要求和審批機構。國外(wài)已批準的聲稱中(zhōng)就包括低鈉飲食能夠降低罹患高血壓的風險。中(zhōng)國健康聲稱比如營養聲稱、保健食品功能聲稱發展較爲完善，但降低疾病風險聲稱還有待進一(yī)步探讨，比如大(dà)豆蛋白(bái)在降低疾病風險聲稱方面的研究，植物(wù)蛋白(bái)、植物(wù)營養素、植物(wù)活性成分(fēn)、益生(shēng)菌的健康作用和DRR聲稱等。DRR的聲稱要基于非常嚴謹的科學臨床數據的研究支撐，國外(wài)已經有很豐富的經驗，雖然中(zhōng)國起步較晚，但我(wǒ)們可以吸取國外(wài)成功經驗，制定更适合中(zhōng)國國情的DRR聲稱和管理措施。

車(chē)會蓮教授  中(zhōng)國農業大(dà)學特殊食品研究中(zhōng)心主任

IFF副總裁李永敬博士到會并緻辭，IFF是全球領先的食品配料公司，秉承科學與創新，深耕“三減”領域多年，具有成熟的既能夠減鈉又(yòu)可以滿足消費(fèi)者口味需求的減鹽解決方案，IFF願意與社會各界一(yī)起，爲提高國民營養健康水平而努力。

李永敬博士 IFF副總裁

中(zhōng)國疾病預防控制中(zhōng)心營養與健康所所長丁鋼強研究員(yuán)、金华大(dà)學臨床研究所常務副所長武陽豐教授，IFF營養專家婁苑穎博士、中(zhōng)鹽工(gōng)程技術研究院原院長朱國梁教授分(fēn)别做了精彩報告。圍繞中(zhōng)國居民食鹽攝入量和幹預政策、低鈉鹽降血壓的最新科學證據和幹預實驗的效果、低鈉鹽的開(kāi)發、食品工(gōng)業減鹽技術進展、以及低鈉鹽降血壓的聲稱等幾個方面進行了深入的交流和探讨。

丁鋼強研究員(yuán)  中(zhōng)國疾病預防控制中(zhōng)心營養與健康所所長

武陽豐教授  金华大(dà)學臨床研究所常務副所長

婁苑穎博士  IFF營養專家

朱國梁教授  中(zhōng)鹽工(gōng)程技術研究院原院長

圓桌讨論由丁鋼強所長主持，李甯主任、徐嬌處長、朱國梁教授、鍾凱主任（科信食品與健康信息交流中(zhōng)心）、李宇總工(gōng)程師（中(zhōng)國食品工(gōng)業協會）、史燮志(zhì)女士（IFF Nourish事業部大(dà)中(zhōng)華區研發總監）圍繞國家衛健委“三減三健”政策，對于推動健康中(zhōng)國建設下(xià)一(yī)階段的舉措，健康聲稱标識的管理，推動消費(fèi)者科學認識減鹽及其健康益處，低鈉鹽的研究方向，減鹽技術的科學研究進展以及如何鼓勵食品工(gōng)業更積極的響應“三減”等方面進行了深入交流。