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【原創】韓國發布《替代食品标示指南(nán)》

  • 日期:2023-12-28
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2023年11月27日,韓國食品藥品安全處(以下(xià)簡稱“食藥處”)發布題目爲“制定《替代食品标示指南(nán)》(以下(xià)簡稱《指南(nán)》)支持食品企業發展”的報道。此前同年8月食藥處發布第2023-56号告示,在《食品等的标準及規格》中(zhōng)新增了“替代食品”相關内容,對“替代食品”的定義、制造及加工(gōng)标準、規格等做出了明确規定。本次發布的《指南(nán)》對“替代食品”标示事項包括内容及字符大(dà)小(xiǎo)等作出規定,并明确該标示内容不視爲違反現行法規中(zhōng)規定的不當标示内容。食藥處爲支持食品相關行業開(kāi)發多種産品,并保障消費(fèi)者的知(zhī)情權和選擇權,設定了該《指南(nán)》。下(xià)文爲報道翻譯内容:

食藥處(處長吳裕耕)表示将制定發布《替代食品标示指南(nán)》,該《指南(nán)》提出使用植物(wù)性原料等制作的與動物(wù)性食品類似的“替代食品*”并進行标示的營業者應遵守的标準和方法。

*替代食品:以植物(wù)性原料、微生(shēng)物(wù)、食用昆蟲、細胞培養物(wù)等爲主要原料代替動物(wù)性原料,以與現有食品類似的形态、味道、組織感等爲标志(zhì)而銷售的食品。

随着消費(fèi)者對替代食品的關注度增高,并在世界範圍内相關市場的快速增長*,爲了使用能夠說明替代食品特性的标識、廣告,從而支持相關行業開(kāi)發多種産品,并且保障消費(fèi)者的知(zhī)情權和選擇權,設定了該《指南(nán)》。

*世界替代食品市場規模:(19年)103.5億美金25年)178.3億美金→(出處:韓國農村(cūn)經濟研究院,2023年3月)

⑴ 指南(nán)适用範圍包括生(shēng)産、加工(gōng)、進口、分(fēn)裝替代食品的營業者,在替代食品的容器或包裝上标記爲替代食品的情況。

⑵ 必須标示的事項:在替代食品主标識面上明确“替代食品”内容包括:①“替代食品”用語;②避免被誤認、混淆爲動物(wù)性食品等的産品名稱;③是否包含動物(wù)性原料等3項标示内容都需要标識。

⑶ 替代食品必須标示的3項内容具體(tǐ)标識方法如下(xià):

爲方便消費(fèi)者确認,“替代食品”用語要使用14磅以上的字符;

産品名中(zhōng)強調“動物(wù)性原料”或包括替代原材料名稱的情況時,允許使用烤肉、漢堡牛排等動物(wù)性食品中(zhōng)使用的名稱等。但爲了避免誤導,替代食品的産品名稱中(zhōng)不得使用“牛肉”、“豬肉”、“牛奶”、“雞蛋”等初級産品的名稱。

<産品名标識方法>

√ 強調植物(wù)性産品的名稱(“植物(wù)性”+XXX)

例:植物(wù)漢堡牛排,植物(wù)烤肉

√ 強調替代原材料名的名稱(“原材料名”+XXX)

例:大(dà)豆制作的漢堡牛排,大(dà)豆制作的烤肉

√ 不包括動物(wù)性原材料名、料理名等,不存在消費(fèi)者誤認、混淆的可能性的名稱

*上述3項中(zhōng)選擇其一(yī),将其标記爲替代食品的産品名稱

同時,必須用12磅以上的字體(tǐ)标示不含動物(wù)性原料。但是,如果食品生(shēng)産中(zhōng)使用的醬料或調味料等含有微量動物(wù)性原料,則應将其内容進行标示,并與“不含動物(wù)性原料”等标識字體(tǐ)大(dà)小(xiǎo)一(yī)緻均爲12磅。

*例:“不含肉”或“不添加肉”/“原材料-XX調味料中(zhōng)使用了XX動物(wù)性原料”

值得一(yī)提的是,僅在遵守《指南(nán)》要求的前提下(xià),可以例外(wài)地使用韓國不當标示、廣告規定中(zhōng)禁止标示的内容如:在标簽中(zhōng)強調标識未使用的原材料(如MEAT FREE等),以及使用其他食品類型的名稱(如香腸、火(huǒ)腿等),此類标示不視爲違反了不當标示、廣告法規的要求。

食藥處在制定指南(nán)的過程中(zhōng),爲了反映各界的意見,運營了由消費(fèi)者團體(tǐ)、畜産團體(tǐ)、食品業界、學術界、相關部門等參與的“替代食品标識協議體(tǐ)(“22.10.~23.8.”)”經過讨論,對替代食品的标識标準、方法等充分(fēn)征求了意見。

今後在運營指南(nán)的過程中(zhōng),将進一(yī)步收集消費(fèi)者、營業者等各界的意見,完善不足之處,修改相關法令。

食藥處囑咐消費(fèi)者在購買替代食品時,确認并購買食品主标識面上标識的替代食品、産品名稱、是否包括動物(wù)性原料3項内容。食藥處今後也将加強相關信息提供,以保障消費(fèi)者健康和選擇權,努力營造更安全的食品消費(fèi)環境。


來源:浦江县贝婴房工贸有限公司



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