近日，上海市場監管局公布了2023年反不正當競争典型案例，案件1500餘起。其中(zhōng)，海霸王（汕頭）食品有限公司（以下(xià)簡稱“海霸王”）售賣的白(bái)菜豬肉水餃，因雞肉或鴨皮的含量均高于豬肉，涉嫌對産品進行虛假宣傳，被處罰款50萬元。
針對有關該處罰相關情況，海霸王官方工(gōng)作人員(yuán)回應稱，該處罰事件是幾年前的事情，主要是因爲白(bái)菜豬肉水餃産品的标簽不規範、有瑕疵，目前已經整改。現在市面上銷售的産品都是符合國家标準要求，且有第三方檢驗的産品，沒有之前不規範的産品在售了。
事實上，在此事件之前，海霸王已經多次被曝出原料爲冒充、涉嫌虛假宣傳等問題。
“此次海霸王‘涉嫌虛假宣傳’被曝光後，會對品牌産生(shēng)一(yī)定的負面影響。消費(fèi)者可能會對企業的誠信産生(shēng)懷疑，對産品的質量和安全性産生(shēng)擔憂。”盤古智庫高級研究員(yuán)江瀚認爲，品牌影響力的下(xià)降程度取決于企業如何應對此次危機。如果企業能夠及時采取有效措施，誠懇地向消費(fèi)者道歉，并确保産品質量和安全，那麽品牌的負面影響可能會得到一(yī)定程度的緩解。反之，如果企業處理不當，品牌形象可能會受到嚴重損害。
屢次“挂羊頭賣狗肉”
根據上海市場監管局發布的消息，2020年11月起，受豬肉價格大(dà)幅增長影響，海霸王爲減少原材料成本，将“白(bái)菜豬肉水餃500g”等19款速凍水餃産品中(zhōng)的豬肉配料含量大(dà)幅降低，導緻上述産品配料中(zhōng)雞肉或鴨皮的含量均高于豬肉，豬肉不再是上述水餃餡料配料的主要成分(fēn)。
爲了獲取競争優勢，海霸王自行設計并制作産品包裝，在上述19款速凍水餃産品的外(wài)包裝上使用醒目字體(tǐ)以“豬肉水餃”作爲産品名稱，也未在醒目位置備注提示産品主要配料改變，導緻消費(fèi)者對産品配料産生(shēng)誤認。至案發，海霸王共計銷售上述型号的速凍水餃産品140餘萬包。
上海市市場監管局認爲，海霸王利用産品名稱對産品性狀進行虛假宣傳的行爲違反了《中(zhōng)華人民共和國反不正當競争法》第八條第一(yī)款“經營者不得對其商(shāng)品的性能、功能、質量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商(shāng)業宣傳，欺騙、誤導消費(fèi)者”的規定，遂作出罰款50萬元的決定。
據海霸王官網信息顯示，海霸王國際集團是一(yī)家集餐飲、速凍食品、地産、旅店(diàn)和商(shāng)貿物(wù)流爲一(yī)體(tǐ)的多元化企業集團。海霸王(汕頭)食品有限公司配備有食品生(shēng)産線30多條、大(dà)型生(shēng)産基地4個，擁有年産速凍食品超15萬噸的生(shēng)産能力，産品線涉及火(huǒ)鍋餃類、湯圓類、水餃類、丸類、魚漿制品類、串類、包點類、肉制品類、沙拉等九大(dà)系列共200多個品種。
但值得注意的是，這樣一(yī)家速凍食品行業的知(zhī)名企業，卻在過去(qù)幾年多次被曝出“挂羊頭賣狗肉”等産品質量問題。
早在2016年，相關機構對海霸王旗下(xià)的“海王妃”撒尿牛肉丸進行抽檢，兩次均未檢出牛源性成分(fēn)。2022年，上海市消費(fèi)者權益保護委員(yuán)會在某電(diàn)商(shāng)平台購買了一(yī)批魚丸，發現大(dà)部分(fēn)産品配料首位爲“魚糜”或是“冷凍魚糜”，多款魚丸産品摻雜(zá)其他肉類，其中(zhōng)提到“海霸王爆漿小(xiǎo)魚丸”的主料竟然是雞肉。
出于成本和口感考慮？“混肉”已成行業普遍現象
在速凍食品領域，這種“混肉”現象早已成爲一(yī)種常态。據此前報道，三全、思念售賣的“牛肉”餃子中(zhōng)，有8款配料中(zhōng)含有豬肉或豬肉加雞肉成分(fēn)；三全、龍鳳、白(bái)玉的“豬肉”餃子中(zhōng)，有10款添加了雞肉成分(fēn)。
針對餃子中(zhōng)添加其他肉類，當時思念客服回應稱，主要爲口味需要。此外(wài)，思念食品還表示，其所有産品都依據《食品安全國際标準 預包裝食品标簽通則》（GB7718-2011），按照原材料占比含量遞減的順序，将各類原材料一(yī)一(yī)明确标識。三全食品的客服則稱，其“香菇豬肉大(dà)餡馄饨”産品中(zhōng)确實含有其他配料，但豬肉、香菇是主要成分(fēn)，所以産品名稱才這樣取。而在标稱“豬肉”的餃子中(zhōng)添加雞肉，主要是根據研發等綜合考慮。
改善餡料口感、降低原料成本，被歸結爲速凍食品企業生(shēng)産這種“混肉餡”産品的兩大(dà)主因。 其中(zhōng)，降低成本大(dà)概是更關鍵的考量。從成本的角度看，同樣規格下(xià)，雞肉、豬肉、牛肉的價格确實存在差異。根據農業農村(cūn)部監測的數據，截至1月11日下(xià)午兩點，全國農産品批發市場豬肉平均價格爲19.81元/公斤，牛肉爲71.12元/公斤，白(bái)條雞爲17.61元/公斤。
與海霸王涉嫌虛假宣傳有所不同，這些品牌被曝光的是用料“不純”，并非豬肉餃子中(zhōng)雞肉含量超過豬肉，牛肉餃子中(zhōng)豬肉含量超過牛肉。
在中(zhōng)國食品産業分(fēn)析師朱丹蓬看來，海霸王受到相應的處罰是非常有必要的。很多食品企業在競争過程中(zhōng)采取類似的手段，第一(yī)爲了偷工(gōng)減料，第二是以次充好，第三是欺詐消費(fèi)者。針對海霸王的處罰保障了消費(fèi)者的合法權益，也在一(yī)定程度上淨化了行業亂象。
食品飲料産業投資(zī)人陳小(xiǎo)龍稱：“雞肉價格相較豬肉更加便宜，鴨皮這些則更加廉價。商(shāng)家爲增加利潤铤而走險，最後損害品牌形象，實在是一(yī)種殺雞取卵的行爲。”
“此次海霸王事件也給全社會提出了一(yī)個新的思路。”上海市新文彙律師事務所律師富敏榮告訴記者，“由于消費(fèi)者的不确定性，被處罰款是上交給國家财政的，真正的受害人消費(fèi)者并沒有獲得應有的賠償。而且“海霸王”對罰款50萬元實際上是不痛不癢。如今公益訴訟已在法律層面上不構成障礙，建議檢察機關以及消費(fèi)者保護協會應該提起公益訴訟，對“海霸王”之類企業進行懲罰性民事賠償，并利用賠償獲得的錢款設立“消費(fèi)者受害賠償基金”，若日後消費(fèi)者權益受到損害，可以從基金中(zhōng)得到補償。”
速凍食品行業頭部品牌效應顯著
受快節奏生(shēng)活的影響，消費(fèi)者對方便、快捷的食品需求不斷增加，中(zhōng)國速凍食品市場規模不斷擴大(dà)。艾媒咨詢研報顯示，中(zhōng)國速凍食品市場規模不斷擴大(dà)，2022年中(zhōng)國速凍食品市場規模已達1688.5億元，預計2025年将達2130.9億元。
另據艾媒咨詢上述研報顯示，2023年中(zhōng)國消費(fèi)者最偏好火(huǒ)鍋食品類的速凍食品，占比爲68.4%；其次是肉類（62.7%）、餃子類（55.3%）、湯圓類（51.7%）。消費(fèi)者購買過的品牌中(zhōng)，思念、正大(dà)、安井、灣仔碼頭和聖農位列前五；除了這五個品牌外(wài)，其餘速凍食品品牌的消費(fèi)者選擇占比不超過30%，行業龍頭效應明顯。
由此看出，速凍食品行業目前行業集中(zhōng)度高，頭部企業收益率較爲可觀，頭部品牌效應明顯。這種格局下(xià)，龍頭企業能夠很好地利用規模效應不斷鞏固自己的地位，憑借強大(dà)的資(zī)金實力與研發能力，不斷地推出新品，進一(yī)步擴大(dà)市場。加上此次風波，海霸王若想繼續布局和深耕，未來或許并不輕松。
另一(yī)方面，作爲一(yī)家年營業額達20億元的食品龍頭企業，海霸王遲遲未上市，也是市場長期關注的問題。
江瀚告訴記者，企業遲遲沒有上市可能有多種原因。一(yī)方面，企業可能認爲當前的經營狀況和市場環境并不适合上市；另一(yī)方面，企業可能存在一(yī)些難以解決的問題，如财務狀況不佳、公司治理結構不完善等，這些問題使得企業暫時無法滿足上市的條件。
陳小(xiǎo)龍認爲，一(yī)家企業是否上市，選擇何時上市，在何處上市，涉及到很多因素，否則，即便上市，市值不佳，甚至跌破發行價都有可能，如果不能實現理想的融資(zī)目标，倒不如等待合适的時機。凍品行業産品成熟，也不易做出差異化，毛利淨利都不高，主要依靠規模盈利，在現階段大(dà)衆追求性價比的消費(fèi)取向下(xià)，速凍産品不易賺錢。
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